Et nyt, hvidt lag maling skinner allerede i solen på den lille bygning ved stranden i Vallensbæk. Friske, orange borde og bænke står plantet i sandet under Strandparkens flag, mens vinden blæser ind fra Køge Bugt.
Lige nu er der stille omkring bygningen, men om kort tid er det planen, at stedet bliver fyldt med loungemusik, italiensk is, kolde drinks og hyggelige sommeraftener ved vandet.
- Det, jeg gerne vil skabe hernede, er noget mere sydeuropæisk stemning. Loungehygge, udendørsmusik og forskellige musik- og sommerarrangementer, fortæller Esben Bernhardt Ryg.
Han er efterhånden blevet et kendt ansigt på Vestegnen. Mange har formentlig har mødt ham på Strandcaféen i Brøndby Strand, som han har drevet i syv år, og for et år siden overtog han driften af Madstedet i Brøndbyvester.
Nu har han fået sig endnu et sted i Strandparken, hvor det er ambitionen at skabe en noget anden stemning end den, gæsterne kender fra Strandcaféen.
- Strandcaféen var mere en samtalesalon. Det her bliver mere chill og afslappet. Et sted, hvor man kan sidde en sommeraften og se solen gå ned med en drink i hånden, siger Esben Bernhardt Ryg.
Aftalen om det nye sted løber foreløbigt frem til 2028, hvor området efter planen skal renoveres som en del af udviklingen af området.
Sydlandsk præg
Det nye sted får navnet Strandbaren, og menuen får samtidig et tydeligt sydlandsk præg.
- Det bliver italiensk inspireret med pizza, tarte flambée, italiensk is, gode drinks, kaffe og lækker øl, forklarer Esben Bernhardt Ryg.
Selv om Strandbaren endnu er ved at blive gjort klar til sommeren, er planerne allerede på plads. Og arter vejret sig, er målet at slå dørene op senere på måneden med både livemusik og åbningsfest.
Åbningstiderne i Strandbaren bliver samtidig længere end i Strandcaféen.
- Det bliver mere et sted, man også tager hen om aftenen. Derfor får vi længere åbningstider og mere aftensmad, fortæller Esben Bernhardt Ryg.
Hvor Strandcaféen især har været kendt for kaffe, rolig stemning og folk på gåture langs stranden, håber han, at Strandbaren også kan tiltrække gæster, der aktivt tager til Vallensbæk for oplevelsens skyld.
Kendt i lokalområdet
Strandparken er langt fra et nyt område for Esben Bernhardt Ryg. Han bor selv tæt på vandet i Brøndby Strand og møder ofte både gæster og bekendte, når han går ture langs tierne med hunden Albert.
- Det betyder noget, at man er lokalkendt. Jeg møder mange af gæsterne ude i området, og det skaber en relation, siger han.
Og netop nærværet er ifølge Esben Bernhardt Ryg det, der får stederne, han driver, til at fungere.
- Det giver bare noget særligt, at man har en relation til sine gæster, siger han.
Og selvom han nu får endnu et sted at holde styr på, kommer han fortsat til at være synlig i hverdagen.
- Det er vigtigt for mig at kunne mærke stemningen og høre, hvad gæsterne efterspørger, fortæller Esben Bernhardt Ryg.
Der mangler en del detaljer endnu, før Strandbaren kan åbne om få uger, men det lader ikke til at bekymre ham.
- Vi er nok lidt sådan nogle, der tænker, at det hele skal gå alligevel. Jeg tager stadig tingene lidt, som de kommer. Sådan har jeg altid været, siger Esben Bernhardt Ryg.
Lige nu er der tomt på de orange borde i sandet, men om få uger er planen, at stilheden bliver brudt med sydlandsk loungestemning ved vandet i Vallensbæk.