Forsker: Automatisering kan hjælpe restaurationsbranchen

Hoteller og restauranter får kun sværere ved at tiltrække arbejdskraft fremover, mener forsker og professor.

Forsker løfter sløret: Dette kan hjælpe restaurationsbranchen

Hoteller og restauranter får kun sværere ved at tiltrække arbejdskraft fremover, mener forsker og professor.

Foto: pressefoto

Arbejdsmarkedsforsker og professor ved Institut for Samfundsvidenskab og Erhverv ved Roskilde Universitet Bent Greve peger på, at landets hoteller og restauranter formentlig er nødt til at tænke i alternative baner, hvis de fremover vil tiltrække arbejdskraft fremover.