Hans Peter Hansen var en idérig mand med store planer. Han var uddannet mejerist og kom i 1921 til Hillerød, hvor han straks øjnene muligheden for at drive forretning.

Derfor købte han Hillerød Mejeri og flyttede det til det daværende lille lave byhus på Hostrupsvej 4. Selvom der allerede var tre eksisterende mejerier i byen, gik forretningen godt og den første udvidelse kom få år senere. I løbet af 1925-26 købte han ejendommen Nordre Banevej 16, som delte gård med Hostrupsvej 4.

Frem mod 1931 må forretningen være gået rigtig godt, for vi ved, at han udvidede endnu engang, og mejeriet havde nu flere køretøjer, herunder tre isbiler, en mælkebil og en mælkehestevogn. 

Denne velstand var for det første unik i sammenligning med andre mejerier i hele Frederiksborg amt, hvor ingen af de andre mejerier tilsyneladende havde et tilsvarende højt antal køretøjer, og for det andet står det klart, at succesen blev skabt på baggrund af flødeis.

Fra Alexander den store til Kina

Flødeis var der nemlig marked for. Omkring år 1900 blev spiseis mere og mere demokratiseret, og dermed havde flere råd til den.

Det var et vigtigt skridt i udviklingen af isens verdenshistorie, der rummer mange fortællinger om menneskets umættelige behov, opfindsomhed og evige udfordring af naturens begrænsninger.

For når vi i dag nyder en is, er det formentlig de færreste af os, som mærker historiens vingesus, men det burde vi. 

Læs også

• Familien Lewinsky havde stor betydning for byen - men i historiebøgerne er de glemt
• De kridtede håndboldbanen op med mel på ridehallens grus - en gård havde særlig betydning for byens 50'er børn

For is har været en del af menneskets verdenshistorie i mindst 4.000 år. 

De tidligste spor efter opbevaring af is er fra Mellemøstens ørkenområder, hvor man i spændende arkitektoniske bygninger var i stand til at opbevare is hele året rundt trods høje temperaturer. 

Herfra bevæger historien sig over de rige og kendtes behov for afkølede læskedrikke, som f.eks. Alexander den Store og Kejser Nero.

I 1100-tallet opfandt kineserne en kunstig måde at nedkøle væsker på. Noget som først blev opdaget i Europa i midten af 1500-tallet. En blanding af rå is og salt kunne sænke temperaturen og trække varmen ud af en nærliggende væske, hvilket fik den til at fryse. En opdagelse, der for alvor banede vejen for det, som vi kender som flødeis.

Da is var lig med magt og velstand

I 1600 og 1700-tallet blev isdesserter endnu en måde, hvorpå kongelige og adlen kunne demonstrere magt og overskud, for is var ubetinget en dyr luksus, der krævede adgang til naturlig is, og derfor havde denne samfundsgruppe iskældre, og senere ishuse, til opbevaring af rå is indsamlet om vinteren.

Omkring år 1900 blev vaflen opfundet, og ved verdensudstillingen i St. Louis i 1904 fik den sit folkelige gennembrud. I Danmark blev de første flødeis solgt til den almindelige dansker i begyndelsen af 1900-tallet, men det var først i 1920'erne, at en regulær amerikansk icecream-maskine blev præsenteret for de danske mejerister, hvorefter den stille og rolig fik sit indtog på de danske mejerier.

Læs også

• I asfalten gemmer der sig et lille stykke spøjs lokalhistorie

Frederiksborg Flødeis

Hans Peter Hansen – den driftige mand, der drev forretning i Hillerød – må have været blandt de første, der investerede i ismaskiner, og det var da også allerede omkring dette tidspunkt, at han døbte sin is Frederiksborg Flødeis.

I løbet af 1930erne rev han det lave hus på Hostrupsvej 4 ned og opførte en ny bygning i tre etager med store vinduer, hvor forbipasserende kunne betragte isproduktionen. Men allerede i 1938 påbegyndte han endnu en udvidelse, hvor de lave huse ud mod Søndre Jernbanevej blev revet ned, og Hostruphus blev opført i svinget rundt mellem Hostrupsvej og op ad Søndre Jernbanevej. Huset stod færdig i 1940.

Læs også

• Da krigen buldrede og bragede blev der skrevet et underjordisk kapitel i byens historie

Forbipasserende kan den dag i dag se det store aflange Frederiksborg Flødeis-skilt på bygningens front.

Et andet levn er i øvrigt, at det er Hans Peter Hansens efterkommere, der i dag driver Hansens Is, som sælges i hele landet.

Isens historie er netop nu centrum for en særudstilling på Hillerød bymuseum, som kan opleves ind til udgangen af august.