I de sidste par uger har jeg beskrevet alle fordelene ved at kopiere naturen med dyrkning af flerårige grøntsager i levende jord og vejledning til etablering af et bed der kan spises. I dette sidste afsnit af den lille forårs-føljeton får du vejledning til interessante detaljer om planterne i bedet.
Nu er det havesæson
I disse forårsuger har klummeskribent Birgitte Holst indvilget i, i samarbejde med Furesø Avis og Sjællandske Nyheder, at hjælpe dig med at komme godt i gang med havesæsonen. I denne sidste klumme ud af tre får du gode råd til, hvordan du vedligeholder dit spiselige staudebed.
Birgitte Holst bor i Værløse og er pensionist med et tidligere liv som farmaceut bl.a. med beskæftigelse i medicinalindustrien og Lægemiddelstyrelsen.
I forbindelse med Furesøs klimahandledag torsdag den 24. april, holder Birgitte Holst åben permakulturhave. Hun har udarbejdet “Spis dit staudebed” til generel anvendelse for hele Permakultur Danmarks initiativ, SOM RINGE I VANDET.
Hun har et Permakultur Design Certifikatkursus fra Skovvirke i 2023, og er halvvejs i arbejdet med at opnå et Diploma in Applied Permaculture Design. Hun har selv en have, hvor hun anvender permakulturprincipper til glæde for klimaet og biodiversiteten: Skovhaveholst.dk
Hun har desuden en bibeskæftigelse som laugsformand og initiativtager til: Apotekets Lægeurter i Nyvang.
Løbende vedligeholdelse
Når du alligevel er ude for at høste salat og blomster i løbet af ugen, kikker du lige rundt omkring dig: Er der uønskede vækster, hives de op med rod og lægges på toppen af det øvrige bunddække? Er der meget tørt? Og især hvis de enkelte planter ikke vokser, fordi de mangler vand, så giv dem straks vand.
Læs også
- Have-klumme: Spis dit staudebed
- Have-klumme: - Brug påsken på at forberede dit spiselige staudebed
- Birgit forvandlede sin parcelhushave til spiselig skovhave
Efterår og vinter
I efteråret og vinteren er der ingen vedligeholdelse. Flere af planterne visner ned, når der kommer stærk frost. Så indgår de naturligt i bunddækket.
Forår
Når den flerårige kål har stået et par sæsoner, kan den lægges ned og dækkes med jord på den bare ”stamme”, således alle kålskuddene øverst på stammen vil rejse sig lodret og blive til nye kålplanter.
De nye kålskud og den gamle stamme danner nye rødder. Kålskuddene kan også danne rødder, hvis de kappes og sættes i jord uden udtørring et beskyttet sted i det tidlige forår. Kappes kålstokken ved roden, skyder roden ikke igen.
Sidst i marts klippes de tørre og visne staudetoppe af Moskuskatost og Skt. Hansurt. Klip toppene i stykker på stedet ned i bunddækket, så det fodrer den levende jord.
Vent med at klippe Bronzefennikel-toppene, til nattefrosten er helt væk, og pas på de nye skud, som allerede spirer op i november, hvis der ikke er frost.
Når Kejserlys er afblomstret i maj, klippes lysene af.
Sommer
De grønne blade på Kejserlys visner ned, og der kommer flere dejlige nye friske Kejserlysskud op af jorden.
For at give friske blade på Sødskærm til efteråret, kan du efter afblomstring midt på sommeren, klippe de trætte frøstande og store blade af, lad de små blade stå.
Skal du på sommerferie, så klip Slangeurten og de gamle blade på Havesyren ned, så er der friske planter, når du kommer hjem.
Rigtig god fornøjelse med Skovhavesalaten og biodiversiteten.
Her har Birgitte Holst fundet sin inspiration
1. Mad med Flerårige Grøntsager. Thea Hestbjerg, Karoline Nolsø Aaen, Tycho Holcomb. 2021 (med opskrifter, samt plante- og dyrkningsbeskrivelser)
2. Lidt vildere haver binder CO2 og giver liv, af Per Gundersen, professor i skovøkologi.
3. Er flerårige grønsager kommet for at blive? Artikel i Praktisk Økologi, 6/6 2023 af Karoline Nolsø Aaen, Tycho Holcomb.
