Restaurantchef på Søllerød Kro, Jan Restorff, er gået bort i en alder af 57 år.
Dagen igennem er det strømmet ind med beskeder på hans Facebookprofil, hvor flere fremhæver hans værtskab. Han er blevet kaldt "mr. Søllerød Kro" og "værtskabets konge", og selvom han siden 1999 har kunnet kalde sig for restaurantchef på Søllerød Kro, foretrak han selv titlen "opvarter".
Også netop det karaktertræk fremhæver borgmester i Rudersdal Kommune Ann Sofie Orth (K) i et fælles mindeord på vegne af hende og Michael Gaarmann.
Læs også
- Søllerød Kro fastholder Michelin-stjerne for 18. år i træk
- Nyudnævnt Michelin-kok runder vild uge af med bornholmsk trofæ
- Traditionsrig kro slår trestjernede udenlandske restauranter
- Ny bog om Søllerød Kro: Kærlighed til kroen og kokkekunsten
- Han var aldrig for fin til at hjælpe tjenerne med at bære ind og ud. Vi, der var så heldige at opleve ham, ved, at hans tilgang til gæsterne har sat sig spor i mange i branchen, lyder det i mindeordet, hvor de beskriver ham som "enestående".
- Jan Restorff formåede at favne alle med sit store hjerte, passion og glæde ved maden og vinen, skriver de.
Jan Restorffs måde at gå til sit arbejde har bemærket sig i en sådan grad, at restaurantguiden White Guide Denmark har omdøbt deres pris for bedste værtskab og service til "Årets Jan Restorff".
Tidligere i år fik Søllerød Kro en Michelinstjerne for 18. år i træk. Jan Restorff har været en af de bærende kræfter bag restaurantens succes gennem 26 år, de seneste 12 år i makkerskab med køkkenchef Brian Mark Hansen, der i 2023 vandt Bocuse d'Or, den prestigefulde franske kokkekonkurrence, der betragtes som VM i kogekunst.
Restaurantchefen døde søndag på Frederiksberg Hospice.