Danmark får for første gang nogensinde et hold med ved den internationale kokkekonkurrence L'assiette Gourm'Hand. Janne Nielsen og Jonas Lindhardt fra Café Ingeborg i Ringsted rejser i oktober til Frankrig for at dyste mod hold fra blandt andet Belgien, Frankrig, Italien og Schweiz.

Det skriver Ringsted Kommune i en pressemeddelelse tirsdag.

Inden afrejsen skal de to særlige medarbejdere finpudse deres konkurrenceret med mørksej, rosenkål og en selvvalgt sauce. Der skal også træffes strategiske valg om, hvordan de vil anvende fiskefonden fra konkurrencens hovedsponsor, Nestlé.

L'assiette Gourm'Hand er en international kokkekonkurrence, der ofte betegnes som en pendant til den prestigefyldte Bocuse d'Or. Formålet er at fremhæve og anerkende mennesker med psykiske eller udviklingsmæssige handicap, som arbejder inden for restaurations- og cateringbranchen.

Læs også

• Efter millionunderskud i kommunal café – hvem skal dække hullet?
• Medarbejdere ville bruge Lotto-millioner på speciel café: -  Det er skønt
• De vil bytte fest, druk og strip ud med kultur og historie

Skal bære Dannebrog i Frankrig

Når Janne Nielsen og Jonas Lindhardt den 8. oktober ankommer til Bailleul nær Lille i det nordlige Frankrig, bliver det som de første danske deltagere nogensinde i konkurrencens historie.

Med på rejsen er to suppleanter og kokkene David Niko Rosenberg og Jakob Naundrup Thøfner, der fungerer som støtte under konkurrencen, samt leder af Café Ingeborg Anne Woergaard Mikkelsen.

Janne Nielsen ser frem til både rejsen og de nye udfordringer:

- Jeg drømmer om selv at kunne stå og lave mad alene i et køkken. Jeg kan godt lide at lære at lave nye retter, siger hun og tilføjer, at hun glæder sig til både flyveturen og opholdet i Frankrig.

Jonas Lindhardt har også store forventninger til oplevelsen:

- Jeg vil gerne være med i konkurrencen, fordi det vil give mig nogle fede muligheder, og jeg vil kunne lære noget kulinarisk og konkurrencemæssigt, siger han.

Lørdag den 10. oktober skal hvert hold på halvanden time tilberede og anrette konkurrenceretten i skarp konkurrence med de øvrige nationer.

ChatGPT førte arrangørerne til Ringsted

At Danmark nu er med i konkurrencen, skyldes et utraditionelt spor.

Arrangørerne ønskede flere lande repræsenteret og bad ChatGPT om forslag til steder, hvor mennesker med funktionsnedsættelser arbejder professionelt med madlavning. Svaret var Café Ingeborg i Ringsted.

For David Niko Rosenberg handler deltagelsen om langt mere end madlavning og konkurrence.

- Det er med til at vise alle de andre særlige medarbejdere og alle andre, at mennesker med funktionsnedsættelser også kan være med i store kokkekonkurrencer, og at de kan mere, end vi tror.

Han understreger, at mennesker med funktionsnedsættelser alt for ofte bliver undervurderet.

- De bliver ofte regnet ude. Men de kan det samme som alle andre, hvis opgaverne er de rigtige, og vi lader dem arbejde på den rigtige måde, siger David Niko Rosenberg