I starten af året rykkede Thomas og Louise Køster, der driver det økologiske landbrug Rabarbergaarden i Holløse, ind i Frederiksborg Slots tidligere vognport og staldbygning med en ny restaurant, der skulle bringe råvarerne fra den nordsjællandske muld ind på renæssanceslottet. Når kalenderen skriver 2025 har restauranten været igennem de fire årstider, og nu er parret klar til at tage det næste skridt.
Slotsrestaurant udvider åbningstiden: - Vi vil gerne være tilbuddet, der gør, at man bliver i sit nærområde
Rabarbergaarden har snart drevet restauranten på Frederiksborg Slot i et år, og nu er det tid til at udvide udbuddet en smule.