Med den nye restaurant ”Libitum Social Dining” på færgen Tycho Brahe er Øresundslinjen ved at øge danskernes interesse for det, som svenskerne har gjort i årtier – at ”tura”, altså at gå ombord for at sejle frem og tilbage mellem de to sundbyer uden at gå i land. Konceptet for den nye restaurant er kommet godt fra start men det kommer ikke af sig selv at få 98,1 procent at gæsterne til at rejse sig fra bordet så glade, at de er klar til at anbefale restauranten til pårørende.
Selvom turen kun tager 20 minutter, bliver folk siddende for at nyde nyt madkoncept
Hvordan skaber man gastronomisk fornyelse på en færgetur, der tager 20 minutter? På Tycho Brahe har de svaret.
