Udviklingen går rasende hurtigt i GetSpirits Distillery på Ringstedvej.
Virksomheden slog dørene op i slutningen af august, og allerede nu er det nødvendigt at tage stilling til, hvordan der bliver mere plads, fortæller master distiller Inge Lise Schou.
Det skyldes ønsket om at producere fadlagret rom. Fadene, der rummer fra 20 liter op til 225 liter, skal ligge i årevis, og det kræver mere plads, end der efterhånden er.
– Vi vil gerne have flere fade, men vi har pladsproblemer, for her er allerede så mange, som brandmyndighederne tillader, så vi skal have bygget vores udhus om for at få plads til flere, siger Inge Lise Schou.
Hun regner med at kunne præsentere den første fadlagrede rom i løbet af 2018.
Læs mere i DAGBLADET Roskilde – også som e-avis.
