Populære selskabslokaler: Benjamin har ikke stået stille i skovens dybe ro siden sommer

Selskabslokaler: Dybt inde i skoven ligger Humleorehus. Engang et ganske stort gods, indtil det fik førstesalen kappet over og forvandlet til selskabslokaler i skoven. Efter nogle upopulære år med den tidligere forpagter har kokken Benjamin Macher taget over kødgryderne og haft sit travleste halve år nogensinde.

Efter først at have været opvasker, siden tjener og til sidst kok hen over samlet set 17 år, følte 29-årige Benjamin Macher sig klar til at få sit eget sted. Han har arbejdet i kokkefaget, siden han afsluttede skolen og har erfaring fra en lang række anerkendte restauranter og senest et badehotel på Bornholm.

Foto: Nikolaj Rasmussen

En lille skovvej fører længere og længere væk fra hovedvejen. Fra træerne drysser efterårets sidste blade, inden vinterens komme gør skoven mere åben og nøgen. Nogle af træerne har allerede smidt bladene og åbenbarer snart et stort og rødt bindingsværkshus med stråtag, der ligger så langt fra alfarvej, at man næsten kan høre stilheden.