Lune fiskefiletter med nye kartofler, en råkostsalat og mindst 76 grader varm persillesovs. Det lyder menuen på.
Christian Just serverer maden i børnehuset Tinsoldaten. Børnene spiser de varme fisk med stor fornøjelse. Den yngste er ét år. De ældste er syv og otte år. Børnene snakker om trafik og fødselsdag og ...
... Øhhh, stod der syv og otte år? Men det er da en daginstitution. Skal de ikke i skole?
Svaret er: Nej. For vi er til aftensmad i en institution for 0-6-årige om dagen og de 0-14-årige aften og nat. Skolebørn ankommer dog først i Tinsoldaten efter sfo'ernes lukketid.
Børnenes alder er én af mange forskelle på at være pædagog på job, når kollegerne i andre børnehuse er gået hjem.
Persillesovs med termometer er en anden. I dagtimerne skal personalet sørge for, at børnene får deres medbragte madpakker.
Om aftenen skal pædagogerne selv være kokke og lave maden, hvis der er tre børn eller færre tilmeldt.
Ved flere end tre børn får Tinsoldaten maden leveret udefra, men den skal varmes op af personalet efter fødevarelovenes strenge regler. Det er derfor, Christian Just har et toprutineret greb om termometeret og ved alt, om sovse og fiskefileters korrekte temperaturer.
Og så må han ikke engang spise maden selv, for hans vagt slutter klokken 18.
Jannie Nielsen må spise med, for hun har først fri klokken 20.00. Lisbeth Carlsson får også aftensmad, for hun har vundet den lange vagt.
