Gulerødder ender som juleøl

Michelinkok kreerer juleøl med gulerødder
Foto: Christian Mikkelsen(Mik)

Restauratør og Michelinkok Claus Henriksen fik næsten stjerner i øjnene, da han for et par uger siden sad i dommerpanelet ved den årlige uddeling af Grand Cru-certifikat til Lammefjordens bedste gulerod og kartoffel. Årets Grand Cru-gulerod, som er dyrket af Christian Heslet Jørgensen på Arnakkegaard i Svinninge, havde en så ganske særlig smag, så Claus Henriksen ved præmieoverrækkelsen kunne afsløre, at den særlige gulerod indgår i en mindst lige så særlig julebryg, som bliver lanceret på Restaurant MOTA i Anneberg Kulturpark, på årets “j-dag” (Julebryg-dag, red) som falder på den 4. november.