Da Katarzyna Staszczyk fik tilbudt lokalet i Ramsherred 19A, sagde hun straks ja. Hun havde længe ønsket sig at blive selvstændig med egen butik og åbnede 1. december butikken Zieleniak, der egentlig betyder grøntsagsbutik.
- Jeg kalder den Polsk Butik, fordi det er nemmere, og så er der også meget andet end grønsager, fortæller Katarzyna Staszczyk, mens der jævnligt kommer kunder ind i butikken.
Hendes forretning har sin begyndelse online med fokus på polakker i Danmark, der bestiller via Facebook og varerne bringes ud til kunderne. Det koncept fortsætter og bliver tilgængelig for alle.
Rift om varerne
Hylderne bliver hurtigt tomme og 34-årige Katarzyna Staszczyk bliver godt bakket op af sin højre hånd - bror Lucas. Han klarer alt det praktiske, og kører to gange om ugen kassevognen til Polen for hente varer.
- Et par dage efter jeg åbnede, havde vi næsten udsolgt, siger Katarzyna, der kom til Danmark for 14 år siden, og bor i Fensmark.
Butikken byder på polske dagligvarer og Katarzyna er frisk på at guide kunderne. Nogle går selv direkte til hylderne, og ved lige, hvad de vil købe. Der er sat danske varedeklarationer på udvalget.
Hver søndag kyllingesuppe
Sortimentet er bredt. - Vi har for eksempel pasta til kyllingesuppen, som er en tradition mange polakker spiser hver søndag inklusiv mig selv, smiler Katarzyna.
Der er sild i køleskabet, som ligger i eddike med forskellige krydderier. Der er også fersk sild, som kan tilberedes, som man vil. På hylderne ses blandt andet dåser med frikadeller i tomatsovs, oliven, paté, syltede agurker og kål samt vitamindrikke og sodavand.
- Vi har også produkter uden gluten og laktose, noget for vegetarer og vi sælger friske grøntsager, fortsætter Katarzyna Staszczyk, der gerne vil leve op til kundernes behov.
- De varer jeg selv kan lide behøver andre ikke at kunne lide. Derfor vil jeg gerne gøre alt for at få det hjem, som kunderne ønsker, tilføjer hun.
Den eneste polske café
Kort efter Katarzyna overtog lokalet fik hun tilbudt nabobutikken, hvor der tidligere har været slagter og senest smørrebrød. Her rummer køledisken de forskellige varianter i ferske pølser, som kunderne er rigtig glade for. De fragtes direkte fra en slagter i Polen.
Katarzyna har før arbejdet i et køkken, og er kendt for sine gode evner for madlavning. Hun så hurtigt muligheder i det ekstra lokale.
- Det er planen, at vi åbner en café eller restaurant. Det har jeg ikke helt besluttet. Men det er helt sikkert, at det bliver med polske specialiteter, som er meget dumplings. Det er en bred vifte af retter med en dej, der fyldes med kød, fisk, ost eller grøntsager. Og i øvrigt bliver det, det eneste polske spisested i Danmark, så vidt jeg ved.
Lige nu glæder Katarzyna Staszczyk sig over kundernes positive modtagelse af Polsk Butik, der henvender sig til alle nationaliteter.
