Forårstid er sanketid

Skovbunden smager af hvidløg, syre og koriander

Ramsløg findes overalt i skovene i de kommende måneder. De kraftigt smagende blade er fremragende til pesto eller som erstatning for hvidløget i hvidløgssmør.

Ramsløg findes overalt i skovene i de kommende måneder. De kraftigt smagende blade er fremragende til pesto eller som erstatning for hvidløget i hvidløgssmør.

Foto: Tomas Skov

Solen varmer og skovbunden skifter farve fra brun og sort til en pallette af forårsfarver i grønne, hvide og gule nuancer. Det er forår, og det er i disse uger, kampen om skovbunden sætter ind, inden træerne får blade på og dermed lukker det livgivende sollys ud. Sæsonen fortsætter indtil midten af maj, mens ramsløg fortsat kan sankes langt ind i sommeren. Planter ved kysten har typisk en længere sæson, da der sjældent er trækroner til at lukke lyset ude.