I 50 år har Erik Olsen holdt styr på regnskaberne i Bukkerup Vandværk, og han gør også en dyd ud af at dyrke det lokale sammenhold i landsbyen.
Det var i 1971, at Erik Olsen og familien flyttede til Bukkerup for at drive landbrug. Siden har han været aktiv i forskellige dele af lokalsamfundet. For knap to år siden kom hunden Bella til.
