<p>– Jeg elsker den røde farve. Det friske røde kød, når det ligger dér, flot i montren. Koteletter, cuvetter, mørbrad eller flæskesteg. Okse- eller svinekød. Det er alt sammen lige skønt. Ja, jeg elsker bare at skære kød, siger Erik Molnit. For 50 år siden blev han udlært slagter “af Guds nåde”, som han kalder det. Om det også var “Guds nåde”, der tilfaldt ham den dag for 42 år siden i hans slagterbutik i Faxe Ladeplads, skal stå hen i det uvisse. Men den dag ændrede en kunde slagterens liv for altid.</p>
– Jeg er heldig, at jeg nu kan arbejde som jeg vil, uden at tænke på, hvor meget jeg skal tjene
74-årige Erik Molnit var egentlig gået på pension efter flere årtier som slagter. Men han elsker at skære kød så højt, at han hurtigt droppede at være fuldtidspensionist og vendte tilbage til arbejdsmarkedet.
