Michelinrestauranten Hotel Frederiksminde i Præstø er en del af konceptet »Mindeværdig«, der også består af Rønnede Kro og Hotel Baltic på Als. Men nu opgiver man forpagtningen af sidstnævnte sted i Sønderjylland.

- Vi er kede af at skulle opgive Hotel Baltic, men det er den rigtige beslutning, siger Hotel Frederiksmindes direktør, Silje Brenna, der også står i spidsen for Rønnede Kro og Hotel Baltic, som man nu vinker frarvel til.

Silje Brenna oplyser, at beslutningen skal ses i lyset af coronakrisen og den lange transport til Hotel Baltic.

- Det er vigtigt, at man er der selv, og der er bare langt til Sønderjylland. Og så i disse tider, siger Silje Brenna.

Gennem de seneste tre år har Hotel Baltic opnået gode anmeldelser fra både gæster og journalister. Det bliver nu de nye forpagtere, et lokalt par, som skal fortsætte de gode takter.

- De kender nærmiljøet og har mange års erfaring fra branchen, fortæller Silje Brenna.

Fremover kan hun koncentrere sig om at udvikle Hotel Frederiksminde og Rønnede Kro, der begge er coronalukkede.

Det er en hård omgang, sukker Silje Brenna, der glæder sig til den dag restauranter igen på holde åbent.