Brasserie Florentz på Prindsen i Roskildes hovedgade fortsætter med nye ejere, efter at de hidtidige har besluttet at stoppe.

Parret Malene og Martin Mikkelsen åbnede restauranten i april 2015. Men de har nu af private årsager ønsket et stoppe efter flere omgange med corona-lukning og vanskeligheder med at skaffe kokke samt andet personale.

Café Florentz har fået et godt ry i Roskilde for at have et kvalitets-køkken og ordentlige vine til rimelige priser.

Ifølge kilder indenfor Roskildes restaurations-branche skal stedet nu overtages af de folk, der står bag den indiske restaurant ’Namaste’ i Skomagergade.

De vil fortsætte spisestedet på Prindsen med samme navn og personale som et traditionelt brasserie med de klassiske retter, som hører til det.