Af Niels Küchen, afdelingslæge på Klinik for Allergisygdomme, Afdeling for Allergi, Hud- og Kønssygdomme på Herlev og Gentofte Hospital
I Danmark antager vi, at ca. 20 procent af befolkningen herhjemme har allergi, og for mange af dem er forår lig med pollen og dermed kløe, tårer, snue og tilstoppede næser.
Som pollenallergiker gælder det, at du også kan få allergiske symptomer, når du spiser bestemte fødevarer. Det kaldes krydsallergi, hvor kroppen reagerer, fordi den ikke kan skelne mellem de allergifremkaldende stoffer i pollen og i maden, f.eks. friske frugter og grøntsager.
Det er især birkepollen-allergikere, der kender til fænomenet, da op mod 70 procent rammes af krydsallergi. Enkelte har kun symptomer i selve pollensæsonen, mens andre er mere uheldige og kan opleve at få symptomer året rundt.
Symptomer ved krydsallergi
De almindeligste symptomer ved krydsallergi er kløe i munden, kløe i halsen, kløe ud i ørerne eller hævelse af læber, umiddelbart efter, at man har spist fødevaren. Det kalder man Oralt Allergi Syndrom (OAS). Mere sjældne er symptomer som nældefeber, eksem på hænderne eller astma og mave- og tarmbesvær.
I sjældne tilfælde kan nogle allergikere opleve, at krydsallergi giver alvorlige symptomer. Det kan være kraftige allergiske reaktioner som f.eks. hævelser i svælget og halsen samt besvær med at trække vejret. Hvis du oplever det, skal du omgående søge læge eller skadestue.
Det er dog vigtigt at slå fast, at symptomerne på krydsallergi i de fleste tilfælde er harmløse og forsvinder igen, når man stopper med at spise den fødevare, man reagerer på.
Hvad er der af behandlingsmuligheder?
Hvis du oplever allergiske symptomer, når du spiser bestemte fødevarer, er den vigtigste og mest effektive behandling naturligvis at undgå de pågældende fødevarer. Det gælder især, når der er tale om kraftige symptomer.
Oplever du kun lettere og ikke særligt generende symptomer, så handler det selvfølgelig om, at du finder den rette balance, så du måske ikke nødvendigvis behøver at undgå al indtagelse af de relevante fødevarer.
Det er ikke muligt at helbrede krydsallergi ved medicinsk behandling. Dog er det muligt at afhjælpe symptomer med antihistaminer. Det kan dog ikke anbefales at tage antihistaminer forebyggende, før du spiser eller drikker allerede kendte eller ukendte krydsreagerende fødevarer. Det kan nemlig skjule de første symptomer på overfølsomhed, som ellers advarer om, at her er der noget, der potentielt kan kollidere med din krydsallergi.
Tilbered fødevarerne
Hvis du er pollenallergiker og tilbereder fødevarerne; koger, bager eller steger dem, kan du som regel bedre tåle dem, og flere allergikere oplever, at de så alligevel kan spise fødevarerne uden problemer.
Det er især i den friske, rå skal, at de allergifremkaldende stoffer i frugter og grøntsager findes. Derfor kan du opleve forskel på, om du spiser f.eks. æbler med eller uden skræl eller om kartoflerne er nye eller gamle.
Indimellem kan det derfor være nok at skrælle frugten eller grøntsagen eller lade det grønne ligge lidt længere tid i grøntsagsskuffen, inden det bliver spist for at fjerne eller væsentligt reducere de allergiske symptomer.
Her kan du se en oversigt over de fødevarer, der hyppigst krydsreagerer med pollen. Brug listen som en vejledning i, hvilke fødevarer du skal være opmærksom på.
Det er sjældent, at du får symptomer fra samtlige fødevarer, og derfor kan du godt spise de frugter og grøntsager, der ikke giver dig symptomer, også selvom de står på listen.
Birkepollen
Fødevarer, som kan give allergiske reaktioner ved birkepollen-allergi og ved allergi over for el, elm og hassel:
Frugter: Abrikos, blomme, fersken, kirsebær, kiwi, nektarin, fersken, pære og æble (specielt grønne)
Grønsager: Gulerod, kartoffel, tomat, peberfrugt, ærter og selleri (både knold og blad)
Nødder/peanut: Peanuts, hasselnødder, mandler, cashewnødder, valnødder, paranødder, pistacier, pekannødder, macadamianødder
Græspollen
Fødevarer, som kan give allergiske reaktioner ved græspollen-allergi:
Frugter: Appelsin, banan, melon
Grønsager: Grøn peber, pastinak, selleri (knold- og blad-), tomat, ærter
Nødder: Jordnødder/peanuts
Andet: Persille, purløg, visse kryddersnapse, vermouth, solsikkekerner, kamille
Bynkepollen
Fødevarer, som kan give allergiske reaktioner ved bynkepollenallergi:
Frugter: Appelsin, melon, banan
Grønsager: Bønner, ærter, kikærter, linser, peberfrugt, selleri (knold- og blad-), soja, tomat, gulerod, pastinak, persillerod
Andet: Kamille, persille, solsikkekerner, krydderier og krydderurter (f.eks. pizza-krydderier)
