Hotel- og restaurationsbranchen er måske ikke den branche, der oftest stjæler overskrifterne, når talen falder på dansk økonomi. Alligevel er det i stigende grad her, de nye job skabes – og her, mennesker på kanten af arbejdsmarkedet får en chance. Branchen er dermed både en vækstmotor og en integrationsmotor. Lige nu risikerer rekrutteringsproblemer dog at bremse udviklingen.
Branchedirektør: - Det er ikke kun et problem for branchen, men et samfundsproblem
