Under 2. verdenskrig blev danskerne eksperter i at få meget ud af lidt gennem rationering, sparsomme ressourcer og genbrug. 

Den Korte Version

• Kulturudvalget inviterer til foredrag og middag om besættelsestidens mad i Kokkedal 4. maj.
• Madhistoriker Nina Bauer fortæller om rationering og husmoderens udfordringer under 2. verdenskrig.
• Arrangementet markerer Danmarks befrielse og tilbyder tidstypiske retter fra besættelsestiden.
• Per Frost Henriksen fremhæver vigtigheden af beredskab og historisk inspiration i nutidens kriser.
• Billetter til arrangementet koster 20 kroner og fordeles efter først-til-mølle princippet.

Dette resumé er genereret af kunstig intelligens og kvalitetssikret af journalister.

Erstatningsvarer og fælles måltider blev en naturlig del af hverdagen, og man lærte at finde glæde og fællesskab midt i manglen. 

Rationeringsmærker, vareknaphed og kreative løsninger prægede køkkenet, hvor erstatningsvarer, køkkenhaver og nøje planlægning var nødvendig for at få hverdagen til at fungere, selv når hylderne var tomme.

Under titlen ’ Tidens løsen ingen sløsen - Mad og rationering under besættelsen’ kommer madhistoriker Nina Bauer og fortæller om husmoderens udfordringer med at få maden til at række under 2. verdenskrig. Det gør hun på dagen for befrielsen, mandag den 4. maj. 

- Under besættelsen lærte danskerne på den hårde måde, hvad det vil sige at mangle - også når det gjaldt mad. I dag står vi igen i en tid, hvor vi bliver opfordret til at tænke i beredskab og forberede os på kriser - hvad enten de skyldes forsyningsproblemer, klima eller geopolitisk usikkerhed. Her kan vi hente både viden og inspiration i historien, siger formand for Kulturudvalget Per Frost Henriksen (S) i en pressemeddelelse.

Smag på historisk mad

Efter foredraget bliver der rig mulighed for at opleve, hvordan en typisk middag under besættelsestiden kunne se ud, når duoen Historiske Middage bestående af kok og historieentusiast Sara Broberg og kulturhistoriker Ditte Kröner inviterer til at spise med ved en fælles toretters middag.

Arrangementet koster 20 kroner per person, og alle er velkomne. Der er et begrænset antal billetter, som fordeles efter først-til-mølle princippet.

Foredrag og middag afholdes i Rådhuskælderen i Kokkedal mandag den 4. maj klokken 17-19.30.