Det lille gårdmejeri for enden af en markvej er den sidste ejendom i Holbæk Kommune på grænsen til Ringsted. Udefra ligner det bare en helt almindelig lille landejendom. Men når man kommer ind, ligger stabler af gule, runde oste og modner i gårdens lille mejeri. Ostene er lavet af mælk fra de 50 køer, der er på ejendommen, og som året rundt går på ude og græsser.
Osten fra Søtofte Gårdmejeri kommer i egne klæder
Søtofte Gårdmejeris køer leverer al økologisk mælk til gårdens eget mejeri under hensyntagen til biodiversitet og dyrevelfærd.
