Morgentrængslen ved Meny Rønnede var måske en smule over det sædvanlige. Og måske var smilet også tilsvarende glæden hos købmand Allan Colding, da han i sidste uge kunne byde velkommen til en længe ventet kompagnon.
- Købmand Allan Colding glæder sig over åbningen af en ny Lagkagehuset-afdeling ved Meny Rønnede.
- Lagkagehuset introducerer et nordisk shop-in-shop-koncept med friskbagt brød, sandwiches og kaffe.
- Samarbejdsaftalen mellem Lagkagehuset og Dagrofa indebærer 10 nye butikker og fødevareleverancer.
- Butiksåbninger planlægges i Roskilde og Næstved, med fokus på pendlerområder.
- Allan Colding fremhæver opgraderingen af smørrebrød med rugbrød fra Lagkagehuset.
Dette resumé er genereret af kunstig intelligens og kvalitetssikret af journalister.– Det er virkelig en dag, vi har set frem til. Det lader også til at gøre sig gældende for vores kunder, konstaterer han, mens køen langsomt hober sig op foran ham.
Læs også
– Jeg skal be' om et surdejsbrød, tak, lyder det i baggrunden.
– To håndværkere.
Efter bare få måneders ventetid kunne Lagkagehuset onsdag 24. september langt om længe byde velkommen til deres nyeste butiksafdeling, der er placeret lige ved indgangen til Meny Rønnede. Fremover vil kunderne ikke alene kunne nye godt af friskbagt brød og kager, men også frisksmurte sandwiches og sågar friskkværnet kaffe.
– Det her er jo bare en af mange åbninger af vores shop-in-shop, som vi har kørende for tiden. De nye butikker indgår som en del af et nyt, nordisk koncept, hvor der også vil være mulighed for at købe alt lige fra morgenbrød til frokostsandwich og så selvfølgelig også en kop kaffe, fortæller Lisa Rossen, managing director i Lagkagehuset.
– Indtil videre har vi åbnet butikker i blandt andet Horsens, Risskov og sågar Hjørring. Og vi kan virkelig se, hvordan folk bare omfavner den fleksibilitet, det også giver, at de har mulighed for lige at tage noget brød med hjem, mens de i forvejen er i gang med at handle dagligvarer.
Et oplagt match
Den nye bagerafdeling er et resultat af den samarbejdsaftale, som Lagkagehuset og Dagrofa indgik tilbage i maj 2025. Aftalen betyder, at Dagrofa Foodservice fremover vil nyde godt af titlen som fødevareleverandør til bagerkædens 108 danske butikker. Til gengæld kommer Lagkagehuset til at kvitterer med 10 nye shop-in-shop-butikker i løbet det næste halvandet år.
Foruden Rønnede venter også butiksåbninger i Roskilde og Næstved.
– Jeg tror i virkeligheden, det gik ret hurtigt op for os alle sammen, at vi (Lagkagehuset og Meny, red.) bare helt grundlæggende er et godt match. Som individuelle brands komplimenterer vi bare hinanden rigtig godt, særligt når det kommer til vores vægtning af kvalitet og gode madoplevelser, forklarer Lisa Rossen.
Til trods for at Lagkagehusets åbning i Rønnede blot udgør én af mange, er der dog stadig taget særlige hensyn til lokalområdet.
– Vi befinder os jo i et pendlerområde. Du har motorvejen lige rundt om hjørnet, og så har du selvfølgelig også de mange lokale håndværkere, der drøner frem og tilbage. Så hvor vi normalvis åbner klokken syv, så kommer vi allerede til at have åbent fra klokken seks, påpeger Lisa Rossen.
Det er nu ikke alene brødet og bagværket, der har fået sig en opgradering. Også smørrebrødet har fået sig et ekstra lag kvalitet, bemærker Allan Colding.
– Normalt går der jo 24 poser rugbrød om dagen til vores smørrebrød. Typisk har det været den klassiske fra Schulstad eller lignende, vi har benyttet os af. Men fremadrettet kan kunderne se frem til smørrebrød lavet på rugbrød fra Lagkagehuset, siger han.
Tiden vil vise
Det er endnu for tidligt at sige, præcis hvordan Rønnede vil tage imod det nye koncept. Men på baggrund af de første timers kundetække lader både Lisa Rossen og Allan Colding til at være fortrøstningsfulde.
– Vi ved af erfaring, at der altid hersker nogle lokale forskelle i kundernes præferencer og adfærdsmønstre. Men vi er helt sikre på, at det her nok skal blive en succes, når først det har forankret sig ordentligt lokalt. Det ser i hvert fald meget lovende ud, siger Lisa Rossen.