Siden 2020 har Holbæks skoleelever fået undervisningsforløb på forskellige kulturinstitutioner rundt omkring i kommunen - den såkaldte Kulturrygsæk. 

Til august er der et nyt forløb klar, som kommer til at handle om regenerativt havbrug -hvad der kan dyrkes og gro under havets overflade, og som samtidig har en positiv effekt på havets miljø og biodiversitet.

- Eleverne vil få indsigt i økosystemet i de danske farvande og lære om den påvirkning, vi mennesker har på naturen, hvilket blandt andet er aktuelt med den fokus, der har været på havmiljøet de seneste år, fortæller formand for udvalget for kultur og fritid Susanne Utoft i en pressemeddelelse fra Holbæk Kommune.

Ser på skaldyr og tang

Det nye Kulturrygsæk-forløb tager afsæt i de fordele, der kan være ved at dyrke skaldyr og tang. 

I forløbet lærer eleverne om, hvordan det indvirker på havmiljøet, og hvordan marine afgrøder kan bruges til madproduktion. 

8. klasserne får praktisk erfaring med at observere tang og muslingers vækst og lærer at sundhedstjekke dem. De får indblik i, hvordan planter og skaldyr er med til at forbedre vandkvaliteten.

Avl, høst og tilberedning

Desuden bliver der arbejdet med at udvikle metoder til at beregne, hvor meget mad der kan produceres gennem muslingehøst, anvendelse af data i praksis - og ikke mindst hvordan afgrøderne avles, høstes og tilberedes. 

Holbæks Grønne Lunge kommer i samarbejde med Havhøst til at stå for 8. klassernes Kulturrygsæk-forløb.