Det tager omkring 10 år fra man går i gang med produktionen af en whisky, til produktet når de højder, hvor man kan kalde det en god whisky. Ti år hvor produktet ikke giver noget økonomisk afkast. Men nu eksperimenterer brygmester Søren Wagner Parker fra ølbryggeriet Deeper Roots Brewing med en metode, der skal være med til at finansiere whiskyen, mens den forædles, og samtidigt kan give whiskyentusiaster en fornemmelse af det færdige produkt, længe før det er klar.
Deeper Roots slår sig på spiritus
Mikrobryggeriet Deeper Roots Bewing kaster sig ud i produktionen af whisky
