Elever på Vallerødskolen kan se frem til nogle spændende madoplevelser i hjemkundskab de næste to måneder. I samarbejde med HelloFresh, der leverer måltidskasser, har skolen netop udrullet et nyt madprojekt, der blev skudt i gang med besøg af TV-kokken Hannah Grant.
En ny undersøgelser fra Norstat på vegne af HelloFresh viser, at færre danske børn smøger ærmerne op og deltager i madlavningen derhjemme. Kun 1 ud af 10 danske hjælper til i køkkenet mere end to gange om ugen, og under halvdelen er med ved køkkenbordet på ugentlig basis.
For at ændre denne tendens har Vallerødskolen igangsat undervisningsprojektet “Køkkenhelte” i fællesskab med HelloFresh.
Til at inspirere og give eleverne nogle færdigheder i madlavning har de tv-kokken og iværksætteren Hannah Grant været med i skolekøkkenet.
- Børnene var meget begejstrede og udviste stor lyst til at lære mere om råvarer og madspild, fortæller Hannah Grant om besøget på Vallerødskolen.
Læs også
Madkulturens fremtid
Hun mener, at vores børn er vores madkulturs fremtid.
- Derfor er det enormt vigtigt, at vi har en generation, som er nysgerrig på maden og kan træffe gode valg i køkkenet. Jeg er meget glad for at deltage i projektet og være med til at sprede madglæde blandt fremtidens køkkenhelte, lyder det fra kokken.
Ifølge undersøgelsen bakker mange forældre op om initiativet. 87 procent er enige i, at madlavning hjælper børn med at udvikle livskompetencer, mens 75 procent mener, at det bør være en fast del af opvæksten.
Hannah Grants fem gode råd til at få børnene med i køkkenet
Hvis man oplever, at energien ikke helt er der til at inkludere barnet, så begynd småt.
Lad dem håndtere de enkle opgaver, som f.eks. at skrælle gulerødder eller andre opgaver af samme karakter – så er I i gang.
Her er de fem råd fra Hannah Grant;
1. Brug genkendelige og børnevenlige råvarer (mange børn har svært ved rosenkål, radiser og bitre grøntsager). Start blødt ud og lav retter, der bygger på de børnevenlige grøntsager.
2. Giv børnene en rolle i form af et konkret ansvarsområde. Lad dem være 'chef for grøntsagerne' eller 'krydderimester'.
3. Der skal være plads til fejl. Det er vigtigt, at børnene ikke føler, at de er forkerte i køkkenet, og at der er plads til smil og grin – også når man begår fejl.
4. Lad dem være med i måltidsplanlægningen og vælge retter, så de føler sig involveret og tager ejerskab over madlavningen.
5. Fejr deres indsats. Det vigtigste er ikke, om maden bliver perfekt, men at børnene er med. Ros deres indsats.
Derudover mener 44 procent af forældrene, at der mangler mere undervisning i madlavning i folkeskolen.
- Hjemkundskabsundervisningen er et stærkt sted at inspirere børnene og give dem selvtillid, så de deltager mere aktivt i madlavningen hjemme i husholdningen. Derfor forsøger vi os med forløbet "Køkkenhelte", fordi vi tror på, at vi kan gøre en forskel for børnenes madglæde, kundskaber og selvtillid, oplyser Kristian Hald, administrerende direktør for HelloFresh Norden, ser også et potentiale i at inddrage børn i køkkenet.
- Vi håber, at vores initiativ vil inspirere familier til at sætte mere fokus på madlavning som en del af børns daglige rutiner, tilføjer Kristian Hald.
Gennem "Køkkenhelte" håber HelloFresh at gøre køkkenet til en mere naturlig del af børns hverdag og rutiner. Samtidig har Hannah Grant udviklet børnevenlige opskrifter til måltidskasse-firmaet.
