Hvis man er i tvivl om, hvordan duften af stegte æbleringe med kanel dufter, så skulle man have lagt sin vej forbi Marbækskolens blok syv onsdag den 24. september. Fra de to skolekøkkener i blokken, hvor også skolekontoret ligger, strømmer duft, røg og snak ud på gangen og indenfor i køkkenerne er skolens ældste elever godt i gang med at tilberede æbler i ovn, pander og gryder.
Til at hjælpe sig har de både lærere og køkkenchef på restaurant Toldboden i Frederikssund Jamie Cannon. Årsagen er den landsdækkende 'Smagens dag', som Marbækskolen afholder for skolens 9.klasser.
Årets tema er æbler, og på skolekøkkenmenuen står der: salte æbler med bacon og rosmarin, søde æbler med mandler og kanel, tørrede æbleringe, æblemos, stegte æbler og halve bagte æbler, og eleverne er godt i gang med at skrælle, skære og tilberede og til sidst smage.
Køkkenchef Jamie Cannon er rigtig glad for at få lov til at være med til at vække elevernes interesse for mad. "Det er en rigtig god idé at lære eleverne om smag. Vi er vant til i hverdagen, at alting skal gå så hurtigt og være så billigt som muligt, og derved går en helt madarv tabt. Så for mig er det fantastisk at få lov at være med til at dyrke deres interesser fra en tidlig alder," siger Jamie Cannon.
"Det er genialt at eleverne skal arbejde med æbler. Det er dansk og det er sundt, og der findes så mange forskellige æblesorter, og så lærere de noget om opskrifter. De fleste følger opskrifterne meget nøje, men det skal man ikke, man skal se opskriften som en guide. Drengene havde fx læst, at de her æbleringe skulle steges ved svag varme, men det afhænger også af æblet, og de her blev altså til æblemos, så vi måtte ud efter flere æbler, for æblesorten betyder meget for, hvordan æblerne skal tilberedes, og æbler kan opføre sig meget forskelligt."
Eleverne er delt op i hold, og de fleste er meegt engagerede i æbleprojekterne, og mens pigerne efterhånden er blevet færdige og har sat sig ved bordet med deres tilberedte æbler, så hygger drengene sig stadig ved komfuret, hvor et par stykker er ved at stege æbleringe med kanel.
"Jamie, det kunne være herrefedt, hvis dit mellemnavn var Oliver!" siger Christoffer Bach med henvisning til den kendte engelske kok Jamie Oliver.
"Han har faktisk stjålet sit navn fra mig!" svarer Jamie Cannon.
Christoffer Bach fra 9.a og Jon Themsen fra 9.c er drengene ved de rygende æblepander, og mens Jon vender æbleringe, så skræller og skærer Christoffer æblerne ud i en cm tykke skiver. De smager på de færdige æbleringe, og udbryder "Nice!" og giver hinanden fem på deres fælles kokkeevner.
"Vi fik lige et fif af Jamie," afslører Jon Themsen glad.
De er ikke helt uvante i et køkken.
"Jeg hjælper til derhjemme med at lave mad, men jeg havde ikke lige regnet med, at maddagen handlede om æbler, jeg havde vel forestillet mig noget med nogle hakkedrenge eller sådan noget," siger Christoffer Bach.
"Jeg var virkelige ikke klar over, at man kunne bruge æbler til så mange ting".