FUGLEBJERG: Alle, eller i hvert fald mange, elsker sigtebrød. Rigtig mange voksne forbinder sigtebrødet med barndommen, men det engang så populære brød, som var at finde på bagernes hylder, de bliver slet ikke solgt i nær så høj grad længere. Og derfor laver bager Ole Cafell i Fuglebjerg dem heller ikke mere. Men så alligevel. I forrige weekend forsøgte han sig med at lave sigtebrød, fordi de af nogle kunder var blevet efterspurgt.

Sigtebrødene blev da også solgt, men de er allerede væk fra Bavinchi bagerens hylder igen. Sigtebrød er nemlig et dyrt brød at lave, da det skal bages i lang tid og på en bestemt måde i nogle særlige forme. Sigtebrød er lavet af fint rugmel og sigtemel, der er sigtet rug og hvedemel. Derfor er brødet faktisk lidt 'grovere' end et almindeligt franskbrød, selvom det syner helt hvidt.

For dem som gik glip af Ole Cafells sigtebrød i weekenden, så forsikrer Bavinchi bageren, at de vil være at finde igen i forretningen på Byagervej i Fuglebjerg op til jul.

meje