Det er to kendte ansigter i Hillerød der har forpagtet restaurant Nysøgaard ved Hillerød Golfklub.
Jesper Wedege, kendt fra Café Encore, der tidligere lå på Torvet og Anders Kjærgaard, der tidligere var køkkenchef i FrederiksborgCentret.
Nu vil de to venner realisere deres fælles drøm, en drøm der går ud på at lave mad hvor ALT er hjemmelavet, helt fra bunden.
"Anders og jeg havde længe talt om at starte noget sammen. Så da vi blev bekendt med at Nysøgaard var på udkik efter nye forpagtere, slog vi til og kontaktede bestyrelsen og fik en god aftale på plads. Anders var allerede beskæftiget i køkkenet et års tid, under de forhenværende forpagtere, som havde restauranter i syv år", siger Jesper Wedege og fortsætter:
"Vi vil satse på at få flere gæster udefra, så det ikke fortrinsvis er en restaurant hvor golfspillere spiser. Og så skal der satses på kvalitet til rimelige priser. Vi vil ikke gå på komprime med kvaliteten. Derfor laver vi ALT selv, helt fra bunden. Det gælder for eksempel også rødbeder og mayonnaise, bare for at tage et par eksempler. Det er nemlig meget vigtigt at vi holder fast i at alt skal være af bedste kvalitet", siger Jesper Wedege.
Restaurant Nysøgaard har plads til cirka 100 spisende gæster. Så udover at komme og spise a la carte, kan stedet også tage selskaber af enhver art.
I november-december er der a la carte fra onsdag til lørdag og brunch i weekenden. I højsæsonen er der åbent hver dag.
Restaurant Nysøgaard ligger ved Hillerød Golfbane på adressen Nysøgaardsvej 9 i Ny Hammersholt, 3400 Hillerød.