Hillerød: Der bliver kamp om rundstykker og romkugler i Helsingørsgade, når gågaden fra begyndelsen af december kan byde på ikke bare én, men to bagerforretninger.
Skansebageriet får nemlig konkurrence fra nærmeste hold, når Bisgaards Bageri åbner sin niende nordsjællandske forretning i lokalerne umiddelbart ved siden af.
Det er langt fra en drømmesituation for de to bagerier, og det er da også et uheldigt sammentræf, der er skyld i, at de nu kan kalde deres nabo for både konkurrent og kollega.
- Min version af historien er, at jeg allerede i maj/juni begyndte at kigge på at åbne bageri her i forretningen. Jeg søgte kommunen om tilladelse, men processen har taget længere tid, end jeg regnede med, forklarer Henrik Bisgaard.
Bagermesteren åbner nemlig en forretning med både bageri, brødudsalg, smørrebrød og café, og fordi der også skal foregå produktion i lokalerne, krævede myndighederne, at de fysiske rammer skulle være på et vist niveau.
En dag, mens forberedelserne er i gang, går det op for Henrik Bisgaard, at Skansebageren er ved at åbne i lokalerne ved siden af, og han ringer derfor til sin nye nabo for at tale om sagen.
- Han sagde "åh nej" i telefonen, da jeg fortalte ham, at jeg havde lejet butikken ved siden af. Vi havde en god dialog, men han havde allerede betalt indskud og bestilt diskene, så det var for sent at vende om, fortæller Henrik Bisgaard.
De to bagere har lejet lokalerne hos hver sin udlejer og gennem hver sin mægler og har derfor ikke hørt noget om hinandens planer for at åbne konkurrerende forretninger.
- Det er dårlig timing for os begge to. Men vi kan jo begynde at kalde gaden for Baker Street, griner Henrik Bisgaard.
