Snertinge: Nu er det slut med værtshusstemning og slagsmål på Snertinge Kro. Stamgæster har kroen stadigvæk, men det er af en anden slags end tidligere. Man kommer for at spise den gode mad, og det er allerede blevet populært.Den 15. oktober overtog de nye forpagtere krolokalerne der ellers har været lukket i to år. En solid portion gå-på-mod, kombineret med rengøringsmiddel og mange liter maling, har forvandlet kroens indvendige udseende fra mørkt og trist, til lyse venlige lokaler. Her skal drives restaurant og det er erfarne kræfter der sørger for at maden er i topkvalitet.
Erfaren kok i køkkenetDet nye forpagterpar Vivi og Martin Kobæk Larsen har boet i Snertinge i et år, men har haft lyst til at forpagte kroen igennem længere tid. Det er Martin Kobæk Larsen der er køkkenchef, og hans mad vil ikke være ukendt for mange af stedets kunder. Han blev uddannet kok tilbage i 1998, og har efterfølgende lavet mad på Borup Kro, været køkkenchef på hotel Scandic i Glostrup og de seneste fem år, sørget for at bespise gæsterne på Ole Lunds Gård i Kalundborg. Maden på Snertinge Kro vil være traditionel dansk mad, med sovs og kartofler. De første af ugens fire dage vil der ud over menukortet, være mulighed for at købe dagens ret, og arrangementer med stegt flæsk, bliver også afviklet ind imellem.Familieegnet sted-Vi har indrettet et legerum blandt andet med fjernsyn og DVD, så børnene også føler sig velkomne her på kroen. Vi har selv små børn og mener at det er vigtigt at børnefamilier kan gå hen et sted hvor hele familien er velkommen, siger parret.Kvalitet på bordetMartin Kobæk Larsen går meget op i at hans råvarer er af topklasse, og derfor har han allerede skabt sig gode forbindelser med leverandører af kartofler og grøntsager fra lokalområdet.
- Og jeg holder meget strengt på at det kød jeg serverer er mørt, så mine kunder får en god spiseoplevelser her på kroen. Glade kunder er trods alt vigtig reklame, og det har vi brug for hvis vi skal kæmpe imod det dårlige ry som kroen tidligere har haft. Men, nu er det nye tider, og Snertinge Kro vil i fremtiden være et sted man glæder sig til at besøge for den gode mad, slutter han.
