Nogle gange skal man gøre noget helt nyt. Og det var præcis, hvad Lonnie Bille Dencker fra Fjenneslev gjorde i efteråret 2015, da hun skiftede jobbet som oldfrue på Hotel Frederik VII i Slagelse ud med et liv som selvstændig indehaver af børnetøjsbutikken Bille og Bølle i Arkaden i Sorø.