Sommer - Det skal være hyggeligt, uhøjtideligt og til fornuftige priser, hvor alle kan være med.
Fredag 16. juni lyder startskuddet til Bistro Mon Amour som åbner op lige midt i hjertet af Liseleje ved af Le Papilion, med makkerparret Nicolas Lammin og Noah Lajer til at forkæle gæsterne i sommerlandet.
42-årige Nicholas Lammin kommer til Liseleje med stor erfaring indenfor restaurationsbranchen bl.a. som indehaver af den kendte franske bistro ’Mon Amour’ i Skindergade, tæt ved rundetårn i København. Han fortæller:
Normandiet
- Jeg er født og opvokset i Normandiet i Frankrig, flyttede til Danmark og boede i Esbjerg i to år inden jeg flyttede til København. Her var jeg bl.a. hos restauranterne ’Reef ’n Beef’ og ’Tight’ inden jeg åbnede Mon Amour i 2013.
Denne sommer er det så Liseleje der får glæde af Nicolas Lammin der har allieret sig med Noah Lajer. Sammen ser de frem til en forhåbentlig travl sommer. Bistroen åbner med en test-weekend 16. -18. juni og fra og med den 23. juni er der åben hver dag frem til slutningen af august.
- Det bliver let og enkelt, et menukort med 5-6 forretter og 5-6 hovedretter og 3-4 desserter. Det bliver bl.a. moules frites, skaldyrsfad, entrecotes og creme brûlée, alle de ting vi er aller bedst til, fortæller Nicolas Lammin. Han tilføjer:
Skaldyr og grisefest
- Vi kommer i starten til at køre ’først til mølle’ princip, altså ingen bordbestilling på forhånd. Ligeledes håber vi henover sommeren at lave nogle spændende arrangementer som eksempelvis med skaldyr/rosé vin ad libitum og forhåbentlig en grisefest med helstegt pattegris og masser af sangria, siger Nicolas Lammin. Han slutter:
- Det har været et par meget travle dage med at få alt på plads, og vi er ikke helt i mål endnu på personalefronten. Så er der nogle der vil være en del af et hektisk men hyggeligt fællesskab i sommermånederne, er de mere end velkommen til at skrive til mig på mail nicolaslammin80@gmail.com.
