Han har altid drømt om at have en bar, og nu er CoisBar Anders Coisbos ejendom. Efter at han 5. maj har købt familien Knudsen fra Altan.dk ud af Coisbar, som han i første omgang kun var medejer af.

- Da muligheden bød sig, sagde jeg mit job op i psykiatrien og gik all in på at drive CoisBar, fortæller Tina Johannessen, der er daglig leder og direktør i CoisBar.

- Jeg elsker at arbejde med og tale med mennesker, det giver mig god energi. Jeg var meget glad for mit job på et lukket psykiatrisk sengeafsnit i Slagelse, men det at drive en bar er også superspændene, siger hun og smiler til kæresten, Anders Coisbo, som hun ikke mødte på en bar, men via Facebook.

- Vi har kun kendt hinanden i et par år, men vi slog til, da muligheden bød sig for at overtage det her fantastiske sted ved Torvet midt i Sorø, siger Anders Coisbo.

De er flyttet sammen i Slagelse, fordi det ligger tættere på Hedensted i Jylland, hvor han er salgschef for Caldic Brew Ingredients Denmark, der sælger ingredienser til bryggeriindustrien.

- Og så har jeg min legeplads, mit eget brand Undercover Brewing Company, som vi udskænker her på CoisBar. 18. maj holder jeg ølsmagning med otte forskellige øl fra Undercover, og der serveres tarteletter til, fortæller han.

- Vi skal smage den øl, der vandt Best In Show i Dublin over 3500 andre øl. Den har nu ligget og modnet i kælderen i fem år, fortæller den erfarne brygmester, som også er dommer i blandt andet European Beer Star, der er en af verdens mest anerkendte ølkonkurrencer.

11 ølhaner

Anders Coisbo har netop deltaget i Cophenhagen Beer Festival med 11 ølhaner, og det er noget at glæde sig til ved ølsmagningen 18. maj.

- Blandt andet min nye Deja-vu, der er en pale ale med hyldeblomst. Det er en lækker, tilbagevendende sommerøl, som jeg har udviklet på siden 2009. Den vandt guld i Dublin og er tidligere også blevet kåret som årets kvindeøl ved ølfestivalen i København, fortæller Anders Coisbo, der stammer fra Vendsyssel og tidligere har været politibetjent i Vollsmose.

Det fortæller han nok mere om ved foredraget i CoisBar 18. maj fra klokken 18.30 til 22. Billetter til 295 kroner sælges på billetto.dk

God bar i Sorø

CoisBar har et stort flot festlokale, der kan lejes til konfirmationer, bryllup og fødselsdage, og der er gang i med en større ombygning af indgangspartiet.

- Vi planlægger også et større event 2. juni, som afslører hvad ombygningen går ud på. Det bliver noget nyt, som formentlig er det første af sin slags i Danmark, siger Anders Coisbo hemmelighedsfuldt.

- Vi glæder os over succesen og er stolte over at have været med til at skabe et sted, som folk nyder at komme på. Vi glæder os til at følge CoisBar og til at få et godt glas øl eller vin, siger Peter Knudsen fra Altan.dk, der havde regnet med, at der skulle være gået to-tre år, før Anders Coisbo købte CoisBar, som han og Tina Johannessen overtog nytårsaften 2022.