Med en placering midt i Næstved med den gamle biograf som nabo og lige over for Sct. Mortens Kirke fandt kæresteparret Uwe Lassen og Sus Hauerberg den perfekte placering til Vinbaren, som de åbnede sammen i 2020. De var nemlig inspireret af Maven – en restaurant og vinbar i Nikolaj Kirke – og Villa Vino overfor Grand Bio, begge i København, og ville placere deres nye vinbar i nærheden af enten en kirke eller biograf. Nu fik de begge dele.