Den tidligere ilgodsbygning og lamperistværksted på Charlottenlund Station er blevet til The Bread Station - et naturbageri med egen stenmølle og alt i hjemmebagt brød og kage fra stenovn.

Naturbageri betyder, at alt bages af friskkværnet mel fra egen stenkværn. Der bages udelukkende på melens naturlige hæveevne, dvs. uden gær, sukker eller fedtstoffer, og der er fuldkornsmel i alle brødene.

Ud over friskbagt brød og kage tilbydes friskmalet mel til salg til hjemmebagere. Sammen med hævekurve, havsalt, fordej og kerner.

"Vi maler vores eget mel af dansk korn, og vi bager vores brød efter egne opskrifter. Vi skal være det sted her i postnummeret, hvor brødet kommer lige ud af ovnen og er varmt, når vores kunder får det i hånden. Man køber brødet direkte fra bageriet, hvor bagerne arbejder?, siger ejeren Per Brun.

De økologiske brød går til eget udsalgssted, Fougaz i Torvehallerne, og til udvalgte gourmetrestauranter i hovedstadsområdet. Men fokus er også på salg af hjemmebagt brød og kage til nabolaget.

"Vi satser på hovedsageligt at bage til vores kunder i Charlottenlund, og vi er ikke en kæde. To afdelinger er ikke en kæde. Basta", slår Per Bruhn fast.

The Bread Station er også en kaffebar og en 'gårdbutik' med udvalgte specialiteter og vine.

Der er åbent hver dag. Mandag-fredag kl. 7.30-17 og lørdag-søndag kl. 9-15.