Den 26-årige Joachim greve Moltke er gået aktivt ind i driften af Jomfruens Egede, dog i tæt samarbejde med en nyansat bestyrer, den 39-årige kok Henrik Clemens Berthelsen.
I januar måned 2014 var et nyt værtspar klar til at rykke ind på Jomfruens Egede, da Helle Terp Kildbane efter fem år måtte stoppe med dårlig ryg.
Men det lykkedes ikke at få aftalen på plads, og ejeren af den smukke herregård, 26-årige Joachim Moltke, som han helst vil kaldes i det daglige, stod pludselig selv over for en række brudepar, som havde aftaler med stedet.
- Jeg er jo landmand, og jeg er god til det med markerne. Men at have møder med brudepar om de rigtige blomster og den slags, tja..., siger den unge greve med et bredt smil. Blomster er ikke en agrarøkonoms spidskompetence.
Erfaren bestyrer
Derfor samlede han sig et team af folk. Ejeren af David's i Stege, som er en af leverandørerne til Jomfruens Egede, anbefalede Moltke at tale med Henrik Clemens Berthelsen i Vordingborg i den sammenhæng. Berthelsen, 39 år og opvokset i Rønnede, er uddannet kok og var ejer af Restaurant Clemberth i Vordingborg indtil 2007. I årene derefter har han arbejdet i restaurationsbranchen med unge, som har forskellige udfordringer i livet.
Henik Berthelsen blev ansat som bestyrer af stedet, og de to arbejder nu tæt sammen om det, man kan kalde en ny begyndelse for Jomfruens Egede. I hvert fald er det helt nyt, at Joachim Moltke bliver en del af »forretningen Jomfruens Egede«.
- Henrik Berthelsen besætter en ganske vanskelig stilling. Huset har en vigtig historie, som det er vigtigt for familien at bibeholde. Det skal også lykkes økonomisk, så det kræver en ganske særlig person med et stort engagement, siger Joachim Moltke.
Mere åbent
Ud over bryllupper eller andre store familiefester vil Joachim Moltke og Henrik Berthelsen gerne åbne Jomfruens Egede mere for lokale.
De nævner kommende arrangementer som Mortens Aften, intimkoncerter med middag - og overnatning eller en alternativ julefrokost.
- Jeg føler lidt, vi bliver nødt til at sætte nogle uprøvede skibe i søen, selvom jeg nu ikke er i tvivl om, at produktet kan bære, siger Joachim Moltke.
- Jeg går ind i det her, fordi det er vigtigt for mig, at der er liv i den gamle bygning og dette bliver delt med så mange så muligt, især fra vores lokalområde. Jeg er sat i verden for at videreføre Jomfruens Egede til næste generation, og det skal være en aktiv del af min virksomhed. Det er på en måde en forpligtelse, men det er også en enorm glæde og noget jeg er stolt og beæret over at få lov til, slutter Joachim greve Moltke.
