Gastronomia Smeralda er åbnet på Karlslunde Strandvej 48. Den lokale borger Dogan Corap er ejer, mens onklen Ali Corap er bestyrer.
- Vi gør os i specialiteter og delikatesser inden for det italienske køkken og har også pizza. Vi har gastronomi ud af huset, og der er et pizzamenukort, buffeter, antipasto og en såkaldt grillbakke, fortæller Ali Corap og fortsætter:
- Vi har fire forskellige forretter ud af huset og fire forskellige hovedretter. Der er lammekrone, entrecote, oksemørbrad og kalvefilet. Af forretter er der tigerretter, skaldyrssalat, antipasto og carpaccio.
Derudover har man også tænkt sig at få sin egen is.
- Vi skal have Smeralda-is. Den vil blive produceret på økologisk mælk og friske råvarer, og mælken kommer fra udvalgte gårde i Jylland, fortæller Ali Corap.
Tidligere har Corap-familien haft succes med restauranter i Køge, men Gastronomia Smeralda er ikke et spisested.
- Det her er kun takeaway. Det er ikke et spisested, det er gourmet-takeaway ud af huset, siger Ali Corap.
