Brasserie d'vine på Schweizerpladsen i Slagelse får fra nytår nye ejere, som umiddelbart ønsker nye retter på det kulinariske repertoire.
Caféen og restauranten, som åbnede i slutningen af 2008, bliver nemlig nu italiensk og skal med navneskiltet »Eataly« stå for Schweizerpladsens mere sydlandske menu.
- Vi vil servere pizza og pastaretter, men også bøffer. Det bliver et frisk pust, fortæller en af de kommende ejere, Gökhan Muhcu, som deler ejerskabet med en partner, som blandt andet har erfaring fra lignende restauranter i Roskilde og Ringsted samt fra Meatery, som ligger lige over for den kommende italienske café og restaurant på Schweizerpladsen.
De nye ejere overtager fra Daniel Fattoum, som har haft spisestedet i godt syv år. Skiltet over markisen skiftes allerede fra 4. januar, når restauranten slår dørene op, men interiøret, såsom stole og borde, bliver efter planen på matriklen til og med februar, hvor en renovering finder sted.
- Det betyder, at vi lukker to-tre dage i starten af februar for at bygge om. Vi åbner dog allerede i januar, lyder det fra de ejere, som går under navnene Gomez og Carlo, når der kokkereres på italiensk.
