Det bliver uden tvivl Roskildes mest ambitiøse ølbar, når Klosterkælderen fra på lørdag vender tilbage i kælderlokalet på Store Gråbrødrestræde.
Stedet havde sin storhedstid som værtshus i firserne og halvfemserne, inden en række mindre vellykkede etablissementer fyldte lokalerne frem til 2010.
De sidste fem år har der været tomt, men i disse dage bliver der arbejdet på højtryk for at få indrettet stedet i en hyggelig kælderstil med egetræsborde, stenmur og lærketræs-bardisk inden åbningen på lørdag.
Det er Klaus Nielsen, der har købt stedet for at genåbne det som Klosterkælderen som en decideret ølbar med 15 fadøl og 70-100 specialøl på flaske.
Klaus Nielsen har et nært forhold til Klosterkælderen, hvor han var hyppig gæst og mødte sin kone. Bestyrer Kjeld Hedengran mødte også sin første kone på stedet, og minsandten om ikke den anden bestyrer, Peter Sapsworth, har mødt sin kæreste gennem 20 år på værtshuset.
