Den Rytmiske Højskole i Jyderup ved Vig har store planer med det vinkelformede spisehus med køkken og spisesal, der gennem årene har været gennem flere knopskydninger men nu nytænkes, udbygges og renoveres for 4-5 mio. kr.
Spisesalen forlænges, så der bliver plads til flere elever, og der tilføjes en ny længe på 140 kvm., så komplekset bliver U-formet med en gårdhave.
Den nye længe skal rumme et moderne produktionskøkken (det gamle er nedslidt) med blandt andet stege-øer, frost- og kølerum, personalerum og opvaske-afdeling. I mellembygningen skal der være bagerum med bageborde og -ovne.
Udvidelsen og opdelingen i bage- og opvaskeafdeling og madlavnings-afdeling giver muligheder for, at højskole-eleverne kan deltage i køkken-aktiviteter på valghold. Fokus på bæredygtighed er med i højskolens nyformulerede værdigrundlag, blandt andet med fokus på at spise mere grønt.
I takt med, at køkkenafdelingen får mere plads, skal depoter og andre rum, som nu optager kvadratmeter i spisesalen, inddrages, så der kan blive plads til flere elever. For at håndtere beskæringen på 250.000 kr. årligt i statstilskuddet i de næste fire år (regeringens to procent-besparelse) satser højskolen på at optage 90-92 elever på hvert hold, og det kræver mere plads i spisesalen, hvor man sidder tæt nu.
Spisesalen forlænges også med 14 nye kvadratmeter.
- Vi håber på en grøn vinter, så vi kan tage første spadestik til marts og - hvis alt går efter planen - være færdige med det hele i september/oktober. Første etape er byggeri af køkken-længen og indretning af nyt køkken, imens vi fortsætter med at bruge det gamle køkken. I anden etape tager vi det gamle køkken ned, og i tredje etape realiserer vi spisesalen, fortæller forstander Lars Gjerlufsen.
