Den tredje udgave af VisitRoskildes madfestival bliver den hidtil største målt på deltagende restauranter og solgte billetter.
I uge 41 løber den tredje udgave af madfestivalen RO:KOST af stablen, hvor en række lokale fødevareproducenter og restauranter samarbejder om at levere en to-retters menu til en fast pris på 250 kroner. Dette års udgave af det lokalt forankrede madmekka, som VisitRoskilde står bag, bliver med sine 24 deltagende producenter, 13 restauranter og foreløbig knap 1900 solgte billetter, den hidtil største.
"Det er helt vildt, og vi er meget glade over, at så mange af Roskildes borgere glæder sig til den her begivenhed, som så mange lokale restauranter og producenter støtter op omkring", siger Louise Faber, turismekoordinator og VisitRoskildes tovholder på RO:KOST Madfestival 2016.
Ifølge koordinatoren er RO:KOST ikke bare en roskildensisk begivenhed, men også et tilløbsstykke der rækker ud over kommunegrænsen.
"Efter sidste års madfestival lavede vi en undersøgelse blandt gæsterne, der viste, at de allerede ser festivalen som en tradition, og ikke mindst at de have tænkt sig at invitere venner uden for kommunen med til dette års udgave", lyder det fra Louise Faber.
Den stigende interesse for madoplevelser, hvor lokale råvarer spiller en hovedrolle, har ifølge VisitRoskilde i tilgift fået en positiv indflydelse på det indbyrdes samarbejde mellem de 13 deltagende spisesteder.
"Når jeg sidder til møde med restauranterne, kan jeg mærke, at de er begyndt at snakke meget mere sammen, både i forhold til samarbejde om indkøb af råvarer, men også når det kommer til at kende hinanden og dermed kunne henvise til hinanden", siger Louise Faber.