Så vidt det har været muligt at finde ud af i historiens arkiver har Benløse aldrig før haft en japansk restaurant.
Men det får byen ved Ringsted på søndag den 16. oktober. Og endda en meget stor én af slagsen.
Hele 1000 kvadratmeter fylder Restaurant Tatami i det tidligere Benløsecentret, nu Nordcentret.
Her står et bjerg af helt nyt porcelæn og bestik i kasser og venter på en tur i opvasken. Men det er stort set også det sidste, der mangler at komme på plads, fortæller en spændt og let nervøs Andrea Wu.
Hun er 25 år og en uge gammel og bliver den daglige leder af Restaurant Tatami.
- Vi har over 100 forskellige retter, hvor de fleste af ingredienserne er fra Japan, fortæller Andrea Wu.
Bag den nye restaurant står et nyt selskab, Mokyo Aps, som er en del af et meget større foretagende.
- Præsidenten for vores restauranter hedder Molly Yadisang. Hun har to restauranter i Japan. I 2015 rejste hun rundt i Europa for at opleve europæisk kultur. Hun kan godt lide Danmark, og hun ønsker at bringe den traditionelle japanske mad til Europa, forklarer Andrea Wu.
Restauranten i Benløse er virksomhedens første i Danmark. Den ligger i lige netop Benløse på grund af byens centrale placering på Sjælland.
