Skynd dig, kom! om føje år heden som en kornmark, skrev H. C. Andersen i 1859 om Jylland. Noget lignende kan skrives om de skriggule sennepsmarker, som netop nu blomstrer mange steder i kommunen. Om føje dage, fra 1, november, må markerne nemlig pløjes ned for at formulde og give grobund for næste års høst, skriver Sjællandske fredag.
På de fleste marker, hvor der blomstrer gul sennep nu, er det som en lovpligtig efterafgrøde, der skal mindske udvaskningen af kvælstof, især nitrat, til grundvandet, forklarer planteavlskonsulent Jeppe Hybholt fra Østdansk Landboforening.
En anden meget anvendt efterafgrøde er olieræddike, der står med hvide blomster og er underlagt samme betingelser. Olieræddike skal helst ikke sås på kålmarker, mens man oftest undgår sennep på marker, der ellers dyrkes med raps, fordi de kan angribes af samme sygdomme. php
