Nathalie Cederlund Søndergaard
Maden er blevet opjusteret på Ringsted Festival, og som musikkens genrer spænder den bredt fra det traditionelle Mormor-køkken med tarteletter til helt over Atlanterhavet og caribiske fries.
SN.dk har sat sig for at komme lidt omkring med en lille madanmeldelse.
Seks madboder er derfor blevet nøje udvalgt og udsat for vores sultne blikke og maver.
Mexican Donkeys vegetarsandwich 5 stjerner. 65 kroner
. Sandwichen består blandt andet af bønne, hjemmelavet rødkålssalat, hjemmesyltede rødløg, hjemmelavet chilisalsa og chilimayo.
Biksen ejes af Isabel Enevoldsen, hvis stedmor Fabiola er fra Mexico, så det er et autentisk indtryk, man får af den lille food truck. Og den skuffer ikke. Brødet til sandwichen er dejligt sprødt, de friske råvarer er gode, og det smager igennem, at de er hjemmelavede. Vores anmelder tilsatte lidt chili til sandwichen, hvilket, hun pointerer, var godt, da den kødfrie sandwich ellers kunne forekomme lidt tam i smagen. Men med en klat chili på er vores anmelder mere end glad:
- Det smager dejligt, og man får et godt måltid, så den får fem stjerner. Men man skal nok tage den med kød.
Den gyldne grydes smørrebrød. 5 stjerner. 50 kroner.
Fra Mexico til gode gamle Danmark og to klassiske stykker smørrebrød bestående af Dyrlægens natmad samt æg og rejer. Vores madanmelder var virkelig godt tilfreds med bestillingen.
- Det er friskt, veltillavet, det smager godt, og det er flot, siger vores madanmelder og tilføjer derudover at betjeningen også var venlig.
- Det er godt, og så var det billigt, siger han og uddeler fem store stjerner.
Duck Its Pulleds duck burger. 3 stjerner. 80 kroner.
Betjeningen her var også hurtig, selvom den kun foregik på engelsk, bemærker vores anmelder. Han kigger lidt på burgeren og konstaterer, at den ser god ud, selvom bollen »måske har fået lidt for meget på toppen« modsat osten, der endnu ikke er smeltet. Også fyldet måtte gerne have fået lidt mere varme, da vores anmelder kan konstatere, at det er tættere på lunt end egentlig varmt.
- Men det smager godt, og der er godt med salat i, tilføjer han. Vores anmelder giver burgeren tre stjerner, for kødet smager godt, og der er meget af det. Men skulle der flere stjerner i spil, skulle burgeren have været varmere.
- Det er for dyrt i forhold til kvaliteten, lyder udmeldingen.
Flæskestegens flæskestegssandwich. 5 stjerner. 65 kroner med ekstra kød
Endnu en gang vender vi tilbage til en dansk klassiker. Det er blevet tid til den klassiske favorit; flæsestegssandwichen. Her skorter det ikke på svin, og de dele, der skal være sprøde, er det.
- Den er svær at spise, konstaterer vores madanmelder. Men der er også fyldt godt op af to store skiver flæskesteg, rødkål, syltede agurker og flæskesvær, som der skal tygges til for at bide over, så de giver det rigtige sprøde knæk.
- Pris og kvalitet matcher, man får virkelig noget for pengene. Der er god salt i den og en lækker syrlighed fra agurken, men bollen er lidt for blød, fortsætter han, mens han tager endnu en god bid.
La Tiendas Crispy burger and caribbean fries . 4 stjerner. 80 kroner for burger og fritter.
Fra det danske køkken hopper vi igen en tur over Atlanterhavet. Denne gang til det columbianske køkken, som ingen fra vores madanmelderhold har det store kendskab til, men det efterlader et positivt indtryk.
Der er bestilt en burger med caribbean fries. Og de fries minder ikke om den franske navnebror. Næ, disse er runde og smager lidt mere henimod en tyk nachos, og der hører da også en lækker salsasauce til, der både er sød og stærk på samme tid.
Chipsene er et hit, de er sprøde udenpå og ikke for bløde i midten. Burgeren er også god, men igen har vi bevæget os over i vegetarkøkkenet, og vi carnivorer savner lidt kød i burgeren. Ikke bare for at få kød, men for at få noget mere substans ind. For quinoabøffen er lidt blød, og sammen med en blød bolle bliver det en lidt, ja blød smagsoplevelse.
- Kødumamien mangler, siger vores anmelder, der ender med at give fire stjerner for måltidet.
Texas Burgers burger med bacon, chili og barbecue. 3 stjerner. 60 kroner.
Vi bliver i burgeruniverset, men denne gang er det en amerikansk sydstatsburger, vi sætter tænderne i.
- Den bærer præg af at være hurtigt lavet, konstaterer vores madanmelder, inden tænderne sættes i burgeren, der har bacon og ost.
Og osten ligger da også som en helt fast skive, der ikke er tæt på at være smeltet. Det kræver nogle bider, inden vores madanmelder er nået ind til bøffen, for det er en stor bolle, den ligger i. Men bollen er sprød, og bøffen er saftig, selvom den er gennemstegt, og det trækker op. Det grønne indhold består af lige dele icebergsalat og løg.
- Den kunne godt bruge en skive tomat faktisk. Og noget mayo, siger anmelder og tilføjer, at det er en typisk standard festivalburger, som får tre stjerner.
Crispyhots ruller og nuddelsuppe. 5 stjerner. 75 kroner.
Vi slutter i Østen, hvor vi har kastet os ud i det vietnamesiske køkken. Mere præcist er det to forårsruller og en nuddelsuppe. Vores anmelder tilføjede en portion chilisauce til sine ruller, og det var et hit.
Chilien gik godt med rullernes sprødhed og smag. - De er rigtig gode, det er en nydelse, siger han, og der går ikke længe, før rullerne er fortæret. Første kommentar til suppen lyder:
- Den smager utroligt sundt, siger vores anmelder slubrende.
Suppen er fyldt med nudler og noget kød, der vurderes at stamme fra en ko. Kødet kunne dog godt være lidt mere mørt for at få suppen helt op at ringe, men vores anmelder er dog godt tilfreds med måltidet:
- Det kan godt være, jeg vender tilbage. Det er godt af festivalsmad at være, og det er en god kombination af ruller og suppe, siger vores madanmelder.
