Efter 27 år på indtil videre tre adresser i Slagelse midtby gør Peter Chou Lin, ejer af den kinesiske restaurant Siang Jiang på Fisketorvet, nu klar til endnu et kapitel af det kinesiske madeventyr.
Lige efter nytår - i starten af 2017 - rykker han sin kineserrestaurant til Rosengården, hvor den tidligere Netto-forretning lå frem til december sidste år
Det skriver Sjællandske.
- Vi er tit blevet spurgt af spisende kunder, om ikke det ville være godt, at vi flyttede ned, hvor også parkeringsmulighederne er bedre end her. Det har vi handlet på, og faktisk har vi forhandlet med udlejer igennem flere måneder, siger Peter Chou Lin, som ikke bare ser frem til at kunne byde helt op til 250 gæster velkommen på sit spisested, men også kan tilbyde samme kunder mere spiserum.
De langt mere rummelige forhold, hvor buffeten - med flere kinesiske retter end tidligere - vil blive placeret i midten af lokalet med omkransende borde, har dog også andre fordele.
- Når vi ikke har plads nok, betyder det, at vores gæster nogle gange kun har to timer til at spise i, inden nogle andre skal til. Det bliver lavet om nu. Det skal være hyggeligt, og man skal ikke skynde sig, men i stedet kunne nyde maden, når man er hos os, siger Peter Chou Lin, der ikke har i sinde at skubbe prisen i hverken den ene eller anden retning.
Samtidig tilføjer restauratøren, at han ikke er bange for konkurrencen fra blandt andet den kommende Asia Restaurant, som i september åbner på Bredegade, hvor Happy Palace har lukket ned.
- Slagelse skal være et spisemekka. Så selv om vi er tre kinesiske restauranter, mener jeg godt, at vi alle kan leve, lyder det
