Sommeren er ikke ligefrem over os endnu, men når den forhåbentlig kommer, skifter danskernes smag for øl. I den varme tid er vi ikke så meget til de tunge, stærke øl, som vi nyder at drikke i de koldere måneder
- Om sommeren er danskerne vilde med de lyse og lette typer øl. Her på Bryggeriet Skands brygger vi to øl, som lever op til at være lyse og lette i smagen, fortæller brygmester og indehaver af bryggeriet, Birthe Skands.
Den ene - Egtvedpigens Bryg - er udviklet i samarbejde med National Museet. Her har man ladet sig inspirere af de ting, man i sin tid fandt i Egtvedpigens birkebark-spand. Det er blandt andet tyttebær, honning og porse.
- Det er der kommet en let, luftig og enormt tørstslukkende øl ud af. Og så står den tilmed smukt i glasset med sit rødlige skær fra tyttebærrene. Og det med udseendet skal man bestemt ikke undervurdere. Synsindtrykket er jo det første, der rammer forbrugeren, forklarer Birthe Skands.
Egtvedpigens Bryg kan udover historiens vingesus bryste sig af at være økologisk. Bortset fra honningen. Den fås ikke økologisk.
Den anden sommerøl fra Skands hedder Humlefryd. Den har Birthe Skands et særligt forhold til, eftersom det er den første øl, hun sendte på markedet som bryggeriejer. Det er en pilsner, og under arbejdet havde brygmesteren sin mand Morten i tankerne. Han elsker nemlig pilsner øl og er i øvrigt også ansat på bryggeriet, hvor han står for, at alt det tekniske udstyr virker, som det skal.
Inspirationen til Humlefryd har Birthe Skands fundet i Tjekkiet - pilsnerens hjemland. Det har givet en pilsner med en markant smag af humle. Men den er ikke så bitter, at den skræmmer folk væk.
