Italienere er kendt verden over for et passioneret forhold til det, de spiser.
Den lidenskab kan du nu møde på Bistrupvej 32 i Birkerøds nyeste og mest italienske pizzeria, La Qualita. Forretningen er helt nyindrettet, i klassisk stil, med hvidløgsranker, delikatesser i køledisken og en kop espresso mens du venter på maden.
Pizzaerne bliver bagt i noget, der ligner pizzaovnenes svar på Lamborghini. Der bliver fyret med ægte bøgebrænde, mens en kæmpe skive drejer rundt med pizzaerne, så de bliver bagt ens. På pizzaerne er der ægte mozzarella, trøfler fra Umbrien og frisk basilikum. Og som noget ganske særligt er der fuldkornspizzaer - med trækul i dejen. Fordi trækul - i små mængder - er godt for maven. Som et kuriosum gør det dejen næsten sort.
Faktisk er det en underdrivelse at kalde det et pizzeria, for i virkeligheden er det meget mere. Menuen på La Qualita er pakket med specialiteter. På menukortet er der nemlig også pasta. Frisk pasta. Hjemmelavet i forretningen i Birkerød, ligesom der også står hjemmelavet italiensk is i montren og Paninisandwich samt masser af muligheder for både vegetariske og glutenfri måltider.
La Qualita satser på at lave kvalitetsmad til folk i Birkerød. Og det er ikke kun til hverdag at La Qualita byder på italienske specialiteter. Der er også mulighed for at bestille catering til større arrangementer. Recepten er den samme. Italienske klassikere lavet med kvalitetsråvarer.
La Qualita har åben fra klokken 11 til 22 alle ugens dage.