Mens succesen er til at smage på i Rosengården i Slagelse, hvor Peter Chou Lins kæmpekineser, Siang Jiang, ligger, så står det sløjt til på Fisketorvet få hundrede meter derfra.
Her åbnede han restauranten Bøfhuset tilbage i marts, da førnævnte kinesiske restaurant flyttede. Allerede nu kaster ejerkredsen dog håndklædet i ringen. Det skriver Sjællandske.
- Der kører et meget stort underskud. Vi kan ikke fortsætte kursen på den måde. Derfor bliver jeg nødt til at lukke restauranten, siger Peter Chou Lin, som forleden fyrede flere af sine ansatte. Nogle andre mangler stadig at få besked.
- Der kommer slet ikke kunder nok. Heller ikke, selv om vi har sat priserne ned. Det kan ikke køre rundt, siger den ærgerlige ejer, som har opsagt tre kokke og to kokkeelever - som nu står uden læreplads - plus en række øvrige ansatte, herunder tjenere.
Ifølge Peter Chou Lin skal der udtænkes et nyt koncept. Formentlig - i hvert fald ifølge den mangeårige restauratør i Slagelse - kan man åbne igen 1. juli. Dog uden de ansatte, som hidtil har stået for såvel kokkegerning som betjening.
- Vi vil overveje det nærmere. Lige nu holder vi lukket i to uger, lyder det fra ejeren, som også nævner røgskaden, forårsaget af branden lørdag den 13. maj i Slagelse midtby, som værende en af årsagerne til underskuddet.
En uundgåelig, men uheldig lukning gjorde ikke ligefrem regnskabstallene pænere, end de var.
- Røgskaden gjorde, at vi måtte lukke i 17 dage. Det har givet et stort underskud, og nu kan vi bare se, at det ikke kan løbe rundt. Det er ærgerligt, og jeg er meget ked af det, siger han.
