Torsdag den 4. maj træder Helsingør ind på det gastronomiske landkort, når Værftets Madmarked slår dørene op til et street food-mekka i Hal 21 i Værftshallerne. Festlighederne starter kl. 15.00, hvor borgmester Benedikte Kiær byder velkommen med en tale, og Helsingør Pigegarde spiller. Weekenden over vil Hal 21 være fyldt med liv og arrangementer som livemusik og petanqueturnering.
Værftets Madmarked vil være at finde i Hal 21 i minimum fire år frem. Helsingør Byråd udvalgte tilbage i marts som det bedste bud på en anvendelse af Værftshallerne blandt en række ansøgere, og siden da er det gået hurtigt.
- Det har været en sindssygt kort proces fra vi fik godkendt ansøgningen til vi nu står og er klar til at åbne. Det skyldes, at det er meget engageret gruppe mennesker, som har fået det her projekt stablet på benene, siger Kim Nielsen, der er én af idemagerne bag.
Varieret udbud
Værftets Madmarked kommer til at bestå af 15 faste stadeholdere, mens der vil være fire såkaldte pop-up-pladser til lokale madsteder. Arrangørerne har på nuværende tidspunkt et hold af otte madboder klar, og det er allerede nu tydeligt, at der bliver noget for enhver smag.
Mange af verdens køkkener er således repræsenteret. Fra argentinske bocadillas hos Juan i Fuego Street Food til asiatiske retter i Curry Nation. Fra porchetta-sandwiches, der sender tankerne til bjergene og søerne i Roms opland til pub-klassikeren Fish n' Chips. Rent lokalt er juicebaren JFK fra Bramstræde også repræsenteret.
Indtil videre har Værftets Madmarked kun meldt otte stadepladsholdere ud, men ifølge Kim Nielsen er næsten alle de planlagte 15 pladser besat.
- Vi er 100 % klar til at åbne på torsdag med foreløbig 14 street food-vogne. Pop-up-pladserne fra lokalområdet regner vi med at besætte løbende, siger Kim Nielsen.
Danmarks første madbiograf
Når åbningsweekenden i Værftets Madmarked når sin ende, er det ikke slut med de mange aktiviteter. Således vil man over sommeren kunne deltage i blandt andet en kokkeskole for børn, et male-muslinge-værksted, onsdag-banko og ikke mindst prøve Danmarks første madbiograf. Biografen vil hovedsagligt henvende sig til børn, men der vil også blive vist enkelte madfilm for voksne.
Madmarkedet kommer til at have åbent det meste af året, men i vintermånederne rystes posen, fortæller Jens Haar, der er lokal investor.
- Vi kommer til at have ændrede åbningstider i november, december og januar med større fokus på sæson-prægede arrangementer. Det kan f.eks. være kræmmermarkeder eller et tema med julemad, siger Jens Haar.
Lokale kræfter bag
Værftets Madmarked har åbent fra 15.00 til 23.00 på åbningsdagen og fra 11.00 til 23.00 fredag, lørdag og søndag. Madboderne har åbent til kl. 20 alle dage, mens baren har åbent til lukketid. Priserne ventes at ligge omkring 120-130 kroner for en hovedret inklusive drikkevarer.
Initiativtagerne bag Værftets madmarked er Kim Nielsen fra Maks Consulting i Hillerød, investor Jens Haar fra Helsingør og konceptudvikler Christian Astorp fra Kødbyens Mad og Marked.
Bag projektet står desuden en række fortrinsvis lokale investorer: Firmaer som Kronborg Capital A/S, Sundbusserne A/S og medlem af Byrådet for Lokaldemokraterne, Jan Ryberg, som også ejer Café Chaplin.
